椰汁西米芒果凍怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
芒果凍的做法: :適量芒果泥 :500
清水 :500
瓊脂 :12
檸檬汁 :15
冰糖 :40
椰汁西米芒果凍的做法 :適量
芒果凍 :適量
小西米 :適量
椰子粉(可用罐裝椰汁代替) :適量
輔料
具體步驟
1. 芒果凍的做法:瓊脂入清水浸泡2小時至軟;
2. 芒果去皮去核切小塊,
3. 放入粉碎機,加入檸檬汁打成芒果泥
4. 將泡軟的瓊脂和水、冰糖一起放入鍋中煮開後小火熬至融化;
5. 加入芒果泥混合均勻熄火,
6. 倒入合適的器皿中晾涼;
7. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏,
8. 凝固後取出切成小塊即可
9. 椰汁西米芒果凍的做法鍋中放清水燒開,到入小西米小火煮大約10-15分鐘,至小西米中間只留一點白點;
10. 撈出小西米用冷水衝去表面黏液;
11. 鍋中另放清水燒開,到入沖洗後的小西米,小火慢慢再煮大約10-15分鐘,至小西米中間的白點完全消失(煮時記得要經常攪拌,以防粘鍋底),呈晶瑩剔透狀關火;
12. 撈出小西米浸入冷開水中,涼後放入冰箱冷藏備用;
13. 椰子粉和水1:5沖泡攪拌成椰汁後入冰箱冷藏備用;
14. 杯子裏舀上適量小西米,到入椰汁,放上芒果凍即可.