清炒蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將白蘿蔔洗淨，刨掉皮，將蘿蔔切成不薄不厚的蘿蔔片備用

2. 將小葱去掉爛葉，洗淨，切成葱末備用

3. 將豬肉五花肉微微化凍，直至方便用菜刀切割，一般無需完全解凍，冰凍的硬肉更好分切，將肉切成肉片備用

4. 用大火將鍋底燒熱，鍋底冒熱氣或者微微冒煙即燒熱了

5. 將火力調製中火，在鍋裏倒入兩湯勺食用色拉油（推薦：一般用非轉基因植物油是比較有利於飲食健康的）

6. 待油燒得微熱，冒出淡淡的煙，即可將切好的肉片放入鍋中拌炒，直至肉片泛金黃色，用鍋鏟瀝乾肉片內的油，起鍋盛在盤子內備用（上一幅圖片），油留在鍋內

7. 將切好的白蘿蔔放入鍋內翻炒2分鐘

8. 加入肉片和開水，開水要剛剛覆蓋住蘿蔔，大火煮30分鐘左右，放量湯勺生抽，一湯勺醬油，1/3湯勺鹽

9. 然後再燒一5分鐘左右，直至收汁，收汁即湯汁濃稠進味，起鍋盛盤，撒上葱末，這道菜就做好了

烹飪技巧

蘿蔔切片的時候切成不厚不薄的片，大概3毫米的片為宜