美味的豬肉白菜包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.62W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
白菜 :1棵麪粉 :1500
豬後腿肉糜 :500
酵母 :6
輔料
胡椒粉 :少許生抽 :適量
雞精 :少許
温水 :適量
十三香 :適量
香油 :適量
料酒 :少許
葱薑末 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
蠔油 :少許
具體步驟
1.酵母用35度左右的温水化開,加入麪粉中和成軟硬適度的麪糰,醒發20分鐘左右
2.趁着醒面的時間趕緊調餡,將白菜剁碎加入少許鹽殺出水
3.肉糜中放入葱薑末
4.放入料酒、老抽、胡椒粉、十三香和少許鹽拌勻
5.加入已經擠出水的白菜,依次放入香油、生抽、老抽、蠔油、十三香和適量鹽拌勻
6.麪粉醒發至有蜂窩狀即可
7.醒好的面揉光滑,切成劑子,擀成片
8.包入餡料,捏成包子。鍋上汽後蒸15分鐘左右即可