DIY - 卡仕達醬麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將高筋麪粉500克、雞蛋1個（稍微剩餘一點，留作刷麪包坯表面）、牛奶200克、水約60克、糖30克倒入麪包桶中和成光滑麪糰，然後放入保鮮袋中靜置2小時以上。

2.將麪糰放回麪包桶，加入酵母粉4克，啟動麪包機和麪程序。

3.再將黃油40克也放入麪包桶中。

4.將和好的麪糰分成若干小份。

5.揉光滑靜置25分鐘左右。

6.然後取一小麪糰擀開，抺上卡仕達醬

7.捲起，從中間切開。

8.切口沾點燕麥片，或芝麻，麪粉都可以。依次做好全部。

9.放置與温暖處發酵到兩倍大。注：我是用200度加熱烤箱1分鐘，然後將麪包坯放入，並且放了一碗熱水在烤箱裏。

10.將發酵好的生坯取出，刷上一層薄蛋液，然後入170度烤箱烤20-25分鐘。

11.烤好後取出，放在架子上散熱。

烹飪技巧

1.麪粉中先不加黃油和酵母揉光滑靜置兩小時，或一夜。2.此款麪包只要發酵一次，就能達到理想的效果。3.卡仕達醬裏有糖、蛋、奶和油，因此麪包主料裏糖、奶和油要稍然減點量。