好吃的榨菜鮮肉芋餃怎麼做美味好吃

榨菜鮮肉芋餃是一款很好吃吃的餃子，想想那個味道就覺得直流口水。榨菜鮮肉芋餃是由榨菜、鮮肉、芋餃組成的。榨菜鮮肉芋餃，它的做法其實很簡單，你只要照着我們提供的方法來做，那就沒問題，做出來的味道保管好吃，嘿嘿。如果不信來試試啊。

主料

輔料

具體步驟

1、豬肉洗淨，剁成肉泥兒。烤肉料和排骨湯混合均勻，倒入肉泥兒中，攪拌至上勁兒，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時以上，保證入味兒。榨菜切成細細的丁。把冷凍什錦菜豆、榨菜丁倒入肉餡兒中。把10g玉米澱粉和100g澄粉混合均勻。

2、倒入100g左右的沸水。用筷子攪至無干粉，然後蓋上蓋子燜5分鐘。把上個步驟中的麪糰放在工作台上，一點一點加入剩下的20g玉米澱粉，揉勻至完全沒有乾粉。如果有豬油，可以往麪糰中加入一勺豬油揉勻。切下1/4的上個步驟中的麪糰，揉進3g抹茶粉，完全揉勻沒有乾粉。然後把揉好的麪糰醒15分鐘。取與綠色麪糰等量的白色麪糰，搓成長條，把綠色麪糰分成2塊，搓成長條，放在一起。切成適當大小的小劑子。注意蓋保鮮膜，不要使麪糰裸露在空氣中，都則麪糰容易結一層幹皮兒。把每個面劑兒擀成中間厚圓周薄的餃子皮。包入和好的餡兒，捏成餃子生胚，

3、放在胡蘿蔔片上。如果沒有合適的蔬菜，就在蒸籠篦子上抹一層油再放餃子胚，否則餃子皮容易粘破。鍋內做水，燒開後放入餃子生胚，大火1分鐘轉中火4分鐘即可。時間不可過長，否則餃子容易蒸破的。