家常菜花菇釀肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
肥瘦豬肉 :150花菇 :12朵
輔料
玉米澱粉 :適量葱 :1根
香油 :少許
高湯 :1碗
姜 :1片
鹽 :適量
蠔油 :適量
胡椒粉 :少許
醬油 :1小勺
1.花菇提前用清水泡透。
2.用剪刀把根剪去。
3.然後洗淨,用手把多餘的水份捏出來。
4.豬肉碎成肉沫,加入鹽、姜、葱花、醬油、胡椒粉、香油、澱粉、蠔油。
5.然後把它拌勻。
6.花菇拍上少許幹澱粉。
7.把肉沫釀入花菇內。
8.依次做好其它的。
9.平底鍋內另入少許油燒熱。
10.放入釀好的花菇,煎至底部微黃。
11.再倒入用蠔油調好的高湯。
12.煮沸後,轉小火慢燉。
13.燉至湯汁開始收幹。
14.然後把花菇盛出裝盤。
15.鍋內留汁倒入水澱粉勾芡。
16.把芡汁澆入花菇上,撒葱花即可。
最後勾芡時不能勾得太濃稠,太濃稠會結成塊,澆入花菇會不美觀。
剪出來的花菇根可以用來煲粥,很香哦