美味的茄子面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好麪條

2.湯鍋內加入適量清水，加入油鹽

3.水燒開後，加入麪條，邊煮邊攪拌，煮至熟透

4.麪條撈起過冷河，瀝乾水分，準備好其他材料

5.茄子切丁，用清水浸泡，以免變黑

6.香菜切碎

7.起油鍋，打入雞蛋，慢火煎

8.煎至煮，切絲

9.盛出待用

10.另起油鍋

11.放入茄子爆炒，加入鹽，煮至軟

12.盛出

13.另起油鍋

14.放入麪條

15.加入鹽炒勻

16.加入茄子和雞蛋

17.加入生抽炒勻

18.加入香菜

19.炒勻便可

20.盛出

烹飪技巧

1、麪條煮好後最好過冷河2、茄子切開後用清水浸泡，以免發黑