香氣逼人的花生酥怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :50黃油 :100
低筋麪粉 :220
糖 :120
輔料
泡打粉 :適量蛋液 :適量
小蘇打 :適量
熟花生碎 :適量
具體步驟
1.黃油加糖快速打發。
2.分次加入蛋液攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打輕輕拌勻。
4.拌成麪糰備用。
5.搓條,下劑,團成小球。
6.沾適量蛋液再沾上花生碎。
7.擺入烤盤。(間隔距離要大一些)
8.移入預熱180度的烤箱烘烤約15分鐘取出晾涼即可。
①冬天黃油不好打發,可以把黃油切小粒隔熱水軟化後再打發。②拌麪裏要用疊壓的方式拌麪,不可以打圏攪拌,以免麪粉生筋,烤制的成品發硬口感差。③因為麪糰在烤制過程中會膨大,所以擺入烤盤時距離不要太近。