美味的酸菜雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿去骨去皮切塊，冷水下鍋煮會去血水，洗淨瀝乾水份，酸菜洗乾淨擰乾水分

2.鍋下一點點油把雞皮煎出香味，再把葱薑蒜（辣椒）放進去爆香

3.然後就把準備好的雞肉倒進去一起翻炒一會

4.雞肉微黃結實，就把酸菜倒下，放雞精，糖，香油，料酒翻炒均勻

5.時間差不多了，試下味，不夠味的在放鹽，我是沒下的因為酸菜本身就很鹹的最後放胡椒粉炒勻大火收汁就好啦

烹飪技巧

煎雞皮的時候要小心，油會跑出來，用鍋蓋擋擋哈