自制蔓越莓焦糖麥芬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油；

2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻；

3.把麪粉、泡打粉混合均勻後過篩；

4.把麪粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻；

5.混合後的麪粉倒入到混合的蛋液中；

6.攪拌到均勻，此時麪糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。以免麪粉起筋導致組織粗糙。立即裝入模具，2/3滿，上面可以點綴些蔓越莓；

7.入烤盤，，放入預熱好的烤箱烘焙；

8.15分鐘出爐後，淋上焦糖;

9.燒製焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬製，不要攪拌。待冒泡後成黃色起鍋，淋到麥芬上既可;

10.焦糖冷卻後在食用，以免燙嘴嘴。冷卻後的焦糖脆脆的，裏面軟軟，咬到蔓越莓處，酸酸滴，口感豐富，味道有酸有甜。

烹飪技巧

烤箱温度時間需摸索，每台烤箱有不一樣