愛大餅愛烤箱版披薩怎麼做美味好吃

烤箱版披薩，一直喜歡吃大餅，開始因為大餅所以對披薩有點興趣，因為披薩下面那個“面盤”真的跟大餅好像，口味也相近，好吧，這麼風格不搭的兩種物被我放到了一起，後來逐漸對披薩產生了興趣，不單單因為大餅，披薩吃法很洋氣，可以加上各種食材，進行烤制，味道別致。不同於大餅的美味，同樣愛。

主料

輔料

具體步驟

1.酵母溶於温水中靜置5分鐘，充分融化

2.融好的酵母水慢慢的倒入麪粉中充分攪勻，揉成有光滑的麪糰

3.加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麪糰光滑且彈性

4.把麪糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘（微波爐內放置一碗熱 水，幫助麪糰更好的發酵），麪糰發酵至2倍體積可取出

5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香

6.加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味，熬成濃稠醬汁時關火

7.此時麪糰也已發酵好，拿出來，把麪糰輕輕的擠壓一會，擀成麪餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔（為了更好的透氣）。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘（烤箱裏放一碗熱水）

8.或省略第7步發酵過程，在麪皮上叉滿小洞

9.將青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在麪皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在麪餅上，再撒一層芝士，鋪上青椒圈，最後撒一次芝士

10.烤箱預熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘