美味的柴雞燉茶樹菇怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:2小時柴雞燉茶樹菇,只是簡簡單單的食材,但經過小火慢燉,也能香氣四溢。茶樹菇可以止瀉健脾,與各種食材烹製成美味佳餚。而柴雞肉質堅韌,營養價值也很高。將兩者放在一起慢火細燉,菇香與雞汁香纏繞在一起,徐徐飄出,口感香滑,是餐桌上的必備良品。
主料
柴雞 :1只茶樹菇 :適量
輔料
葱薑蒜 :適量丁香 :少許
料酒 :少許
甘草 :少許
粗鹽 :適量
老抽醬油 :少許
香葉 :少許
花椒,大料 :適量
具體步驟
1.準備葱,姜,蒜和其它調料
2.在把料酒,老抽醬油和鹽準備齊
3.購買肥瘦整隻柴雞洗淨控幹水份
4.然後把雞頭,雞翅尖,雞爪子尖,雞屁股去掉,在把肉髒的雞肺和雞脖子裏食管扔掉,這些都是不能食用的
5.然後剁成塊,放入鍋中焯水撈出備用
6.幹茶樹菇提前泡洗乾淨,去掉根和雜質的部份,留下乾淨好的備用
7.然後在把砂鍋放入適量水,水開後下入焯水雞塊
8.在把茶樹菇下入,再次開鍋把少許浮末去掉
9.放入適量料酒,去腥味
10.適量老抽醬油,提色提香
11.在放適量粗鹽,增加鹹味
12.最後把剩下調味料一同放入
13.大火開鍋燉出香味,然後蓋上蓋,改小火燉2個小時即可
14.熟了成入碗中,享用美味
雞扔掉部份是不能食用的,裏面有過敏原必須扔掉,為了自己和家人的健康,該扔掉的絕不能食用