家鄉味 - 私房紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:6分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :適量輔料
冰糖 :一大顆八角 :一個
老抽 :適量
白醋 :適量
黃酒 :適量
1. 選三分肥七分肉的五花肉 切成小塊洗乾淨
2. 鍋中燒水,放入黃酒,薑片將五花肉放入進去,大火燒開轉小火燒五分鐘,關火悶制一會
3. 悶制好的五花肉,洗乾淨
4. 切成大小一樣的塊
5. 準備好一顆冰糖和一個八角
6. 熱鍋倒少許油 將切好的五花肉倒入鍋中翻炒
7. 將五花肉炒出香味,放入少許黃酒,少許白醋翻炒,再加入冰糖和八角
8. 倒入少許老抽翻炒上色
9. 加一碗水,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉制湯汁濃稠
10. 湯汁快濃稠時放少許鹽,大火收一下湯汁就好了,愛吃甜的可以不用在放鹽了
11. 小二,,,上菜
12. 上菜咯,,,,