美味私房紅燒豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘製作私房紅燒豬蹄的主要材料就是豬蹄,吃過豬蹄的都知道豬蹄沒有過多的肉,大部分是皮和筋,所以豬蹄含有非常高的膠原蛋白質,能補充皮膚膠原蛋白,延緩衰老。豬腳經燜煮後膠原蛋白都跑出來了,湯汁膠黏,肉感鮮甜、美味無比,如果放點辣椒會更好吃。
主料
豬腳 :一隻輔料
醬油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
冰糖 :適量
薑片 :適量
草果 :適量
葱 :適量
五香粉 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.用薑片葱段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘,撈出過冷水沖洗乾淨
2.鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化並冒泡時,放入豬腳翻炒,兩分鐘
3.放入薑片葱段,八角草果繼續翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,注入開水,大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛
4.放鹽,五香粉,雞精,燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可