山藥雜豆煲雞腳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雞腳 :6個山藥 :2截
瘦肉 :1小塊
輔料
鹽 :適量花生 :20
眉豆 :20
桂圓 :5個
枸杞 :10
具體步驟
1. 準備:雞腳剪去趾甲、斬成3段,山藥去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗淨;
2. 鍋中燒水,水開後放入雞腳焯燙2分鐘,撈出瀝乾;
3. 焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中;
4. 加水,沒過食材約5釐米,大火滾開後,轉小火;
5. 煲一個半小時左右,放入山藥、桂圓和枸杞;
6. 繼續煲半小時左右,至雞腳軟爛即可關火,加適量鹽;
7. 用湯勺充分攪勻,即可食用。
1.山藥去皮時注意戴一次性手套,以免沾到皮膚會癢;2.雞腳斬成小段,不僅易熟,而且吃起來方便;3.山藥易熟,最後放入即可,否則容易熟透後易碎;4.鹽可在喝湯之前調入,用量根據個人口味調節。