美味早餐皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將大米、糯米泡水十五分鐘，豬瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切絲，葱切葱花。

2.鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，倒入大米、糯米，轉小火煮二十分鐘。

3.再下入薑絲、皮蛋，煮五分鐘，接着下入豬瘦肉，煮五分鐘。

4.最後加入一勺半鹽，撒入少許胡椒粉提鮮味，淋入麻油，撒上葱花，即可出鍋。

烹飪技巧

1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴幾滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。2、皮蛋可以先放入一個和大米一起煮至溶化，然後再放入剩下的，這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。3、皮蛋最好選用無鉛皮蛋，更健康。