香甜酥脆的起酥蜜豆方形麪包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.05W
起酥蜜豆方形麪包，不光有着甜甜誘人的名字和外表，吃起來也是很美味的喲。起酥蜜豆方形麪包通過簡單的製作手法， 完美地將各種食材結合在一起，形成這道別具特色的起酥蜜豆方形麪包。想要嘗試新鮮食品的小夥伴們一定不要錯過這道起酥蜜豆方形麪包哦。
主料
高筋麪粉 ：200細砂糖 ：50
蛋液 ：30
低筋麪粉 ：100
鹽 ：3
蜜紅豆 ：適量
印度飛餅 ：3張
牛奶 ：150
酵母 ：4
奶粉 ：10
無鹽黃油 ：30
輔料
拉網刀 ：1個24X24烤盤 ：1個
1.準備……
2.麪包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麪粉，最後放酵母。
3.開啟自動和麪，15分鐘。
4.再開啟一次自動和麪，15分鐘，這時加入黃油。
5.最後開啟發酵麪糰，18分鐘和麪後開始發酵。
6.將發酵好的麪糰排氣，平均分成2份，每份285克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7.取一份鬆弛好的麪糰，下面墊上油紙，擀成正方形的面片。（墊油紙方便移動）
8.在上面，均勻的撒上蜜紅豆。
9.將另一份鬆弛好的麪糰，也擀成正方形的面片，蓋在蜜紅豆的上面。
10.撒上撲粉後，將3張印度飛餅，重疊，用擀麪杖擀成大正方形。
11.用拉網刀，割出花紋。
12.拉開，鋪在面片的上面。
13.移到烤盤中，放入烤箱，進行二次發酵。
14.二次發酵後，刷上蛋液。
15.放入烤箱中下層，160度20分鐘（上色加蓋錫紙）。
無
