螺肉骨頭湯怎麼做美味好吃

豬骨中含有很多的膠原蛋白，具有美容養眼的功效，再加上蛋白質以及鈣質含量非常豐富的螺肉一起做湯，做出來的湯非常的鮮而且營養豐富。進過長時間的熬製豬骨上的肉也會脱落在湯中，喝湯的時候吃上一塊軟爛的肉會讓你滿口的鮮味。

主料

輔料

具體步驟

1.撿回來的螺（多活動在菜園或花基）。接着用錘子砸碎外殼，取出裏面的肉，然後用生粉和麪粉抓洗乾淨（因為它會非常粘手，所以至少要用上兩包生粉，100g左右面粉才能徹底清洗乾淨）。

2.抓洗乾淨的螺肉進行焯水。

3.再次沖洗乾淨。

4.備好骨頭和所有湯料。

5.把湯料清洗乾淨，白胡椒用刀拍碎。

6.豬骨頭焯水。

7.熱鍋下油，把清理乾淨的螺肉放進爆炒，加進小許米酒爆炒幾下（先爆炒再煲是為了煲出來的湯更奶白）。

8.接着把所有食材放進湯鍋，加進薑片和適量水開始大火煲，一小時後用小火繼續煲。

9.煲至三小時左右後適當加些鹽即可。

烹飪技巧

1.螺用一定要用生粉或麪粉抓洗乾淨。2.把螺肉爆炒再放湯鍋，會使得湯更奶白。