零失敗新手料理 - 味噌洋葱炒雞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿： 買的時候讓老闆切塊， （一隻腿大概老闆砍個四五刀） 回到家直接在原本的袋子裡沖水， 稍搖晃洗幾下水倒掉血水和碎骨。 （有能力自己去骨的人 因為熟的比較快， 後面洋葱就可以切細一些， 因為吃的就是洋葱甜軟的口感 有小朋友的話還是去骨吧 比較安心）

2. 味噌： 就扔一坨味噌進裝雞肉的袋子， 倒些米酒滴幾滴香油， 隔袋子揉一揉讓他們相親相愛 均勻揉好放一旁不管他（等於利用後面切洋葱時間小醃一下） Ps. （一坨：手比ok的o直徑一坨） （洗雞肉：有時也用洗米水） （味噌：扔進袋子角落加點米酒和香油先揉成散的汁再把袋口轉緊上下左右晃動下就不用手直接碰到醬汁和雞肉啦） （米酒：可能可以用料酒代替吧，但大陸的料酒味道比米酒重我沒用過，之前沒買米酒時用的韓國真露代替，總之酒也可以不加，我加只是為了味噌揉散方便，要不然加水也行，其實味噌本身就能去腥也有鹽分，所以不需要其他調料了）

3. 切洋葱： 不用切成細絲，才不會在炒的時候變太爛了，能切絲就行，完全不考驗新手技術^^ 但也不要切成塊啦， 這樣就沾不到那麼多醬汁啦）

4. 開炒^^： 拿鍋子，熱油，先扔洋葱炒一下， 讓洋葱均勻的沾到油，接著就扔雞肉，雞肉炒到熟，洋葱也軟甜了，完成。

烹飪技巧

進階版我愛加點菇或愛吃的菜，不加也無所謂，就這樣一個菜蓋飯，有肉有蔬菜有甜甜的醬汁拌飯，每次都被吃個精光）