美味的蘿蔔燉牛肉的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘秋冬季節,最合適進補了,傳統的燉白鴿,吃燕窩都low啦,今天小編給你來點別的,蘿蔔燉牛肉,也是我老媽子最得意的作品,話説,每次一出鍋我們全家人都吃得停不下來,美味可想而知,隔三差五就纏着老媽弄,蘿蔔燉牛肉的做法不難,重點是得火候夠,就可以美美開吃
主料
牛肉 :500白蘿蔔 :1根
輔料
油鹽 :適量醬油 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
具體步驟
準備食材:把牛肉切塊狀,白蘿蔔去皮切塊,準備輔料:把姜切片,葱和香菜切成小段
鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗乾淨備用。
鍋中放適量的油燒至五成熱,放入薑片、葱段和紅幹椒爆出香味。
放入牛肉翻炒變色,調入適量的生抽和料酒翻炒均勻
添入温水沒過牛肉,放入八角大火煮開後,改中小火燉煮45分鐘左右。(水要一次加足,中途再添水會影響湯汁口感。)
再放入白蘿蔔繼續燉煮15-20分鐘,調入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋。
牛肉選擇牛腩部位,適當帶一些肥肉燉出的口感味美香濃。燉制牛肉時要最後放鹽,否則牛肉會收縮不好熟爛,口感發硬。