雜蔬排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將排骨剁小塊，放入開水中氽去血水。

2.白玉豆先用水泡發。

3.將氽好的排骨洗淨，放入砂鍋中。鍋中加入姜，草果，八角，辣椒，加水，用大火燒開，改小火慢燉一個半小時。燉的中間加入一小匙鹽。

4.一小時後加入切成塊的瓠瓜，萵筍和蘿蔔塊。熟後加雞精。

烹飪技巧

水開後撇到浮沫，改小火慢燉。