家常菜酸菜炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
酸菜 :半顆牛肉 :200
腐竹 :適量
輔料
小辣椒 :2顆生抽 :適量
白蘭地 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
蒜頭 :3瓣
油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.牛肉切小條,倒入白蘭地,胡椒粉,白糖,生抽,鹽,生粉,醃製30分鐘
2.酸菜放水裏浸泡,放入兩顆小辣椒,
3.腐竹泡軟後瀝乾水分備用
4.熱鍋,倒入油,放入蒜蓉爆香,放入小辣椒,放入瀝乾水的酸菜翻炒,再放入牛肉一起翻炒,再放入腐竹翻炒均勻
5.倒入蠔油上色
6.倒入一點水,繼續翻炒均勻
7.翻炒到均勻上色,關火上碟
8.開吃
1.牛肉不要炒太老,不然咬起來會有韌勁。