腐竹燒鴨子怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.49W
主料
帶骨鴨 ：500腐竹 ：適量
八角 ：2個
桂皮 ：3塊
香葉 ：2片
花椒 ：十餘顆
冰糖 ：2顆
輔料
幹辣椒絲 ：適量生薑片 ：適量
葱段 ：適量
老抽 ：一勺
生抽 ：兩勺
蒜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 鴨塊洗淨放入鍋里加水如料酒，葱，姜，不要加蓋，開火焯至鴨塊變色，用漏勺撈出洗掉血水
2. 鍋放油小火下入八角，桂皮，花椒炒香如鴨塊炒出油，放一勺料酒，炒勻，下辣椒，姜，香葉，蒜，冰糖，鹽，老抽生抽，炒至上色入熱水沒過食材，加蓋，大火燒開轉小火二十分鐘
3. 下入泡發的腐竹炒勻繼續煮五分鐘，至湯汁基本收幹，下入葱炒勻出鍋
