好吃的烤麪筋串怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.04W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘烤麪筋串不知道大家有沒有吃過,我在愛的就是西安的烤麪筋了,不過好多年都沒有吃到過了,還記得上大學的時候校門口的那家烤麪筋店是天天被我光顧啊,他們家的烤麪筋又焦又香外焦裏嫩,真的是吃起就停不下來,説起我都有點想流口水了
主料
水面筋 :6根輔料
豆瓣醬 :100鹽 :25
色拉油 :200
白砂糖 :50
花椒麪 :50
白芝麻 :50
十三香 :20
甜麪醬 :30
辣椒粉 :30
雞精 :10
涼開水 :適量
具體步驟
1.水面筋洗洗;
2.準備醃料汁:將所有輔料放在一起調成汁;
3.鐵鉗上穿上面筋;
4.用刀子從麪筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;
5.劃好6根麪筋;
6.用刷子刷上醃料汁;
7.依次刷好6根,放冰箱冷藏醃製2小時入味;
8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分鐘。
用刀子從麪筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;依次刷好6根,放冰箱冷藏醃製2小時入味或者醃製一晚上更好;再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分鐘。