梅菜扣肉煲的做法 - 梅菜扣肉煲怎麼做
來源:飄香吧 2.6W
“梅菜扣肉,味道香濃可口,結合上等五花肉,油爛滑香,肥而不膩,是一道非常不錯的美味佳餚!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅菜扣肉煲的做法步驟
1、準備好材料。梅菜、五花肉。
2、鍋中加水將五花肉煮至能用筷子叉入就可以。
3、將煮過的肉切成勻勻的肉片,分別加入生抽、老抽、鹽醃製半小時。
4、鍋中加入少量油加熱,將泡過水的梅菜擠幹加入鍋中炒制。
5、加入白糖、鹽和醃肉的醬油一起煮開(此刻可以試試鹹味和甜味)
6、將肉片排放在大號碗中,再將炒過的梅菜鋪在肉的上面。
7、高壓鍋注水,將梅菜扣肉放入蓋緊燒開,大火隔水壓20分鐘即可出鍋。
8、將蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一個碗中即可食用。
小竅門
小提醒:糖的份量視個人口味適當加減。沒有高壓鍋可用蒸鍋。大約蒸45分鐘左右。梅菜要提前泡水洗淨擠幹水份。