美味的紅燒雞爪的做法怎麼做美味好吃

紅燒雞爪的做法非常簡單方便，雞爪這個““零食””我相信是很多人的喜愛了吧，我看書啊煲劇的時候最喜歡搞跟雞爪來啃，什麼鹽焗雞爪涼拌雞爪，可以吃一堆。今天做的是紅燒雞爪，味道也不錯，放一些躺進去調味，不過甜而不膩，吃起來可有勁了，趕緊試試吧

主料

輔料

具體步驟

買回來的雞爪自然解凍後清洗乾淨用水浸泡10分鐘左右。（新鮮雞爪忽略此步）

把雞爪指甲部位全部處切掉。

.鍋裏倒入冷水放入雞爪加兩片姜、1勺白醋、兩勺料酒（材料表用量都是圖片大小一般西餐用的勺子）

水燒開後煮3分鐘左右，撇去浮沫。

然後撈出雞爪用水沖洗乾淨。

.並瀝乾水份，儘量瀝的幹一點兒防止一會兒下鍋油水混合濺油。

.鍋內倒入60克食用油，油燒至5成熱左右放入冰糖，小火慢慢炒，煸炒邊用木鏟輕輕敲打冰糖，變碎後融化的更快些。

把冰糖炒至全部融化（如圖）。

9.放入瀝乾水份的雞爪（一定要防止油濺燒傷）。

.雞爪差不多都上色後放入葱、2片姜、香葉、八角、花椒、乾紅辣椒。

.煸炒出香味倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺陳醋繼續翻炒3-5分鐘左右。

加入400ml開水和半勺鹽，因為生抽、老抽裏都含有鹽份，所以鹽要適量的加也可以先嚐一下湯汁後再加鹽。

中火煮25-30分鐘左右。

.大火收汁，之後加入2克雞精出鍋。

好香，太誘人了。