在家做的豆豉蒸排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
排骨 :250豆豉 :30
輔料
土豆 :適量温開水 :適量
保鮮膜 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好上述所需要食材
2.舀出兩勺豆豉,用刀切碎,為了更好入味
3.排骨放入開水中焯去血水,去腥味。洗淨盛在容器內,加入切碎的豆豉
4.加入適量的食用鹽
5.再加入一勺老抽
6.倒入兩大勺料酒
7.戴上一次性手套,拌均勻,醃製三個小時
8.土豆洗淨,去皮切塊,放入清水中浸泡
9.土豆鋪在碗下面,上面擺上醃製好的排骨
10.保鮮膜封制好,放入鍋內大火蒸
11.蒸至一個小時後,打開保鮮膜,倒出蒸出的湯汁,將湯汁與醃製排骨的調料混合,加入適量的温開水,調和好
12.倒在排骨的上面,繼續大火蒸至軟爛即可
舀出兩勺豆豉,用刀切碎,為了更好入味