五彩蛋皮怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :2個澱粉 :250
輔料
大紅辣椒 :1根香菜 :少量
鹽 :適量
雞精 :適量
青辣椒 :1根
新鮮大蒜 :1根
1.將辣椒,大蒜,香菜洗淨切丁,加鹽和雞精醃製備用
2.雞蛋打碎調勻備用
3.澱粉加水調勻
4.將雞蛋和醃製的大蒜辣椒等倒入調勻的澱粉中,拌勻
5.調勻調成米糊,要比較稀,不能稠稠的那種
6.我用的是煎蛋器,在家也可以用平底鍋哦。鍋中放油燒熱後將拌勻後的澱粉漿放入一勺,輕輕搖晃鍋,使其均勻分佈
7.待其表面微變黃後,用勺子在蛋皮周圍劃一圈後用勺子將蛋皮翻面煎
8.煎2-3分鐘就可以啦
9.很漂亮吧?
每次煎之前一定要攪勻澱粉,不然煎出來的蛋皮沒粘性