瑞典黑麥黃油餅乾的做法 下午茶輕鬆做：瑞典黑麥黃油餅乾 瑞典黑麥黃油餅乾怎麼做

“其實我覺得這餅乾該叫粗糧奶酪餅乾才更能體現本質——吃到嘴巴里，純純的奶酪味無比香醇，而黑麥自然的香甜十分清新。雖説外表很一般，但真可謂是“低調的奢華”啊。關鍵還有：做法簡單，基本零難度。——從開始準備到做好餅乾胚子説十分鐘都算是多了，然後放在冰箱冷凍（冷藏），用之前取出解凍、切片、烘烤，隨心、隨意。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑞典黑麥黃油餅乾的做法步驟

• 1、把室温軟化的奶酪低速攪打順滑。

• 2、加入室温軟化的黃油和鹽，低速攪打順滑。

• 3、倒入細砂糖，攪打勻。

• 4、過篩入全麥粉和黑麥粉。

• 5、切拌勻。不要過度揉麪以免起筋。

• 6、利用保鮮膜的桶把麪糰整成圓柱形，或者把麪糰按扁放冰箱冷藏鬆弛1小時。然後把麪糰切成0.6釐米左右的圓片（或者擀成0.6釐米的薄片後用餅乾切模切出形狀，或者用手隨便按壓出個形狀）。

• 7、排入烤箱，放入預熱174度的烤箱中層，15分鐘左右，至底部焦黃即可。烤好以後放至自然涼。吃之前可以篩上糖粉。

小竅門

1、我用的全麥粉是在農村磨的，麥麩都磨細了，看上去不很黑，但是很香^_^
2、這個糖量是差不多了，我感覺不能再甜了，但是最好也不要再減量，否則口感可能會差。最後篩不篩糖粉都成，篩了味道更好模樣也更俊。
3、沒有黑麥粉可以換成全麥，但那就不再是同一款餅乾了，畢竟是“換湯也就換了藥”了。