椰蓉老婆餅的做法 - 椰蓉老婆餅怎麼做

“除了蛋糕、麪包和其他甜品的製作以外，好吃君最喜歡做的就是中式點心了。小時候就特別喜歡，經常跟着我媽去家旁邊的食品店，稱上幾斤各種口味的中式點心，什麼豆沙呀、棗泥呀，上面在用紅色的模子印上字兒，看着就讓人心生歡喜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉老婆餅的做法步驟

• 1、椰蓉餡是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少許麪粉，具體分量沒有稱重，能揉成團即可。

• 2、先來製作水油皮面團。把麪粉、白糖、玉米油和清水放入碗中，和成表面較為光滑的麪糰。

• 3、再來製作油酥麪糰。麪粉和玉米油放入碗中，攪拌均勻後，麪糰用手能捏成塊狀，定型，就可以了。

• 4、椰蓉餡分成10g一份，水油皮分成15g一份，油酥麪糰分成10g一份，都揉圓。蓋一層保鮮膜餳發10分鐘左右。

• 5、拿一個水油皮，擀開，放入油酥麪糰，收口包好。

• 6、拿一個水油皮，擀開，放入油酥麪糰，收口包好。

• 7、拿一個麪糰，擀開後從上至下捲起來

• 8、繼續餳發。

• 9、餳發好之後，繼續擀開

• 10、從上到下捲起來。

• 11、麪糰兩端向中間摺疊，壓扁後擀開

• 12、放入椰蓉餡

• 13、收口包好。

• 14、做好所有的，用刀子劃兩道口子，儘量深一點兒，劃到餡料。避免烘烤的時候餅鼓起來。

• 15、刷一層蛋液，撒芝麻裝飾

• 16、預熱烤箱，190度25分鐘左右就可以了。

• 17、烤好以後自然放涼。

• 18、掰開看看，酥到掉渣~

• 19、哈哈，開吃啦~

小竅門

1.烤箱設置僅供參考哈~
2.因為我用的是玉米油，所以做餡料、水油皮和油酥的時候，分量也只是參考，大家根據具體實際情況來。