烘焙 烤芝麻卷的做法 - 烤芝麻卷怎麼做 來源:飄香吧 9.17K 食材明細主料小麥麪粉 (2000克)黃糖 (30克)純牛奶 (250毫升)白芝麻仁 (適量)輔料酵母粉 (5克)調和油 (適量)鹽 (少許)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)烤芝麻卷的做法步驟1、黃糖放入純牛奶一起加熱,待糖完全融化後,趁熱倒入麪粉裏,待牛奶不燙手時,撒入酵母粉,用筷子攪拌成面穗,再多次加少許温水,攪拌成稠麪糊,蓋保鮮膜,保温、保濕發酵四小時,發酵好的麪糰佈滿不規則大泡。2、第一次發酵後,加入適量麪粉。活成軟硬適中的麪糰,蓋保鮮膜,保温、保濕,第二次發酵三小時,麪糰發酵到2-2.5倍大小時,發酵好的麪糰里布滿規則小氣泡。3、經二次發酵好的麪糰,取出揉排出空氣。取一塊,擀成長園厚片,淋上調和油,沾均勻後撒上少許鹽,捲起來成長卷。4、卷好的面卷,噴上清水,撒上白芝麻仁。烤箱150度上下火先預熱五分鐘,芝麻卷放入後烤30分鐘。5、芝麻卷烤至微黃,出爐了。 烤芝麻卷怎麼做 烤芝麻卷的家常做法 烤芝麻卷 芝麻 烤芝麻卷的做法 烤芝麻卷怎麼做好吃 烤芝麻卷的做法步驟 烤芝麻卷的最正宗做法