金寶頂藍莓瑪芬的做法 【上烘焙】金寶頂藍莓瑪芬 金寶頂藍莓瑪芬怎麼做

“一個顛覆我對馬芬所有偏見的絕妙配方，大量奶油的加入使蛋糕體濃郁濕潤，藍莓恰到好處地平衡了甜膩，金寶頂酥脆的外殼更是點睛之筆。移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金寶頂藍莓瑪芬的做法步驟

• 1、把金寶頂的四種原料混合，用手搓成碎粒狀，入冰箱冷藏；

• 2、60g黃油和90g淡奶油隔水加熱至融合，晾涼後分次加入打散的雞蛋，攪拌均勻；

• 3、篩入150g麪粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一點鹽拌均；

• 4、往麪糊中倒入60g藍莓，稍微拌勻，烤箱預熱180度；

• 5、把和好的麪糊分入6個紙杯，裝點剩餘藍莓；

• 6、取出金寶酥粒均勻灑滿面糊，入烤箱約25分鐘，表面上色適度即可。

小竅門

1、做金寶的黃油不要軟化，凝固狀態才容易揉搓
2、可用椰蓉替換杏仁粉，同樣酥脆，椰香別有風味
3、全程不需過分攪拌，混合均勻即可
4、趁熱吃味道感人，放涼後也好吃噠