水果裸蛋糕的做法 零難度的水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.22W
“這款裸蛋糕非常簡單,也不需要裱花台,也不需要抹面,但是一樣好吃還漂亮哦(哼,你這渣技術,根本拍不出我的美),哈哈,就是我的拍照技術有點渣,重要看過程......”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果裸蛋糕的做法步驟
1、蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆中,蛋清加白醋,分三次加入40克白糖,打至硬性發泡
2、蛋黃分別加10克白糖,玉米油和牛奶,拌勻
3、篩入低粉,拌成沒有顆粒的麪糊
4、蛋清和蛋黃糊混合,翻拌成有光澤的麪糊
5、倒入模具中,震出大氣泡,放入預熱好的烤箱150度20分鐘轉170度烤25分鐘,出爐後震一下,倒扣晾涼即可脱模
6、脱好模的蛋糕分成三分
7、準備好水果,洗好
8、火龍果用切模切成小星星狀
9、其它水果處理好
10、淡奶油加糖打發到可以裱花的狀態
11、取兩個裱花袋,一個裝上2D玫瑰嘴,一個裝上圓孔嘴
12、取一片蛋糕片到蛋糕託上,擺正
13、先用2D花嘴在周邊畫U字,再用圓孔嘴在中間擠一圈
14、擺上水果
15、再擠一層奶油
16、蓋上一片蛋糕片,重複13-15步
17、最後一層的時候用小星星火龍果插在周圍,中間擺上芒果粒
18、櫻桃切一半去掉籽,擺在周圍即可
19、成品
20、成品
小竅門
1.蛋糕底一定要晾涼再脱模,所以最好提前一天烤出來
2.水果選自己喜歡的就好啦
3.在這個季節,邊做邊化,儘快操作吧