簡易泡芙的做法 - 簡易泡芙怎麼做
來源:飄香吧 1.92W
“冬天不想出門就賴在家裏做烘焙,這個泡芙的配方操作很簡單,新手也能做出好看好吃的泡芙哦”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易泡芙的做法步驟
1、黃油跟水放入盆中,小火加熱至黃油融化
2、快融化了
3、黃油融化後將低筋麪粉過篩加入盆中,開最小火將其攪拌成光滑麪糰
4、如圖所示,分散開晾晾
5、麪糰不燙手後敲入一個雞蛋,攪拌均勻,一開始滑滑的,多攪拌幾下麪糰就吸收了。
6、第二個蛋打散,分三次加入(看到麪糰像下面這樣,將勺子提起來可以帶出一個尖角,然後勺子插在上面不會倒就可以了)
7、裝入裱花袋
8、剪一個小口子,將其擠入鋪有烘焙紙的烤盤,儘量擠高一點
9、烤箱上下火180度預熱完成後放進去,看到泡芙變大,然後表面變黃一點就可以出鍋了
10、淡奶油打發
11、一部分加入可可粉,做成巧克力味的
12、分別裝入裱花袋,在泡芙表面開個口子擠進去就完成啦
小竅門
麪糊的粘稠度是泡芙能不能發的好的關鍵哦!所以第二個雞蛋要分次加入,如果雞蛋小一點可以放兩個多
填充的餡料可以根據自己的喜好填充