洋葱火腿腸麪包的做法 - 洋葱火腿腸麪包怎麼做
“拿到長帝烤箱3.5版CKTF-32GS,和家裏的比起來,感覺家庭烘焙專用還是這一款比較合適了啦。新版長帝電烤箱全外殼為不繡鋼,更顯豪華氣派哦,有六根發熱管,還有風機功能,讓食物受熱上色更均勻,內還有照明燈,對食物一目瞭然哦,而這燈罩還可以折洗哦。在烤箱沒回來前,已經好久沒有做麪包了,就做了女兒喜歡的火腿腸麪包,以前做過蔬菜沙拉麪包,她很喜歡,這一次把菜揉在麪糰裏,上面放了炸過的洋葱絲,因為第一次用,不敢用高温度,用的150度,慢火烤熟,看看上色很淺,加高一點温度再烤,如果一次烤好,可以用到175度烤約20分鐘哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
洋葱火腿腸麪包的做法步驟
1、準備食材。
2、把麪包機使用程序,先液體後固體,除黃油外放入水、雞蛋、糖和鹽對角放,低粉,高粉。
3、把麪包機使用程序,先液體後固體,除黃油外放入水、雞蛋、糖和鹽對角放,低粉,高粉。
4、麪糰揉至光滑,加入軟化的黃油。
5、麪糰揉至光滑,加入軟化的黃油。
6、麪糰揉至擴展階段。進行第一次發酵。
7、準備好洋葱和火腿腸,洋葱分一小部分炸一下備用。火腿腸切丁。
8、麪糰發酵至兩倍大
9、麪糰發酵至兩倍大
10、給麪糰排氣,加入火腿腸和幹洋葱,輕輕揉勻。
11、給麪糰排氣,加入火腿腸和幹洋葱,輕輕揉勻。
12、分成6等份。
13、取一小麪糰拉開,再捲起來。
14、放入鋪了油紙的烤盤。
15、入烤箱進行第二次發酵。
16、發酵至2倍大,給麪包劃刀。
17、涮上蛋液。
18、撒上炸的洋葱絲。
19、15、擠上沙拉醬。烤箱預熱150度,上下火。
20、入烤箱中下層,上下火150度烤15分鐘。後來,上色不深,又在第二層上火165度,下火150度烤了10分鐘。(可以選上下火175度烤約20分鐘烤至上色即可)
21、入烤箱中下層,上下火150度烤15分鐘。後來,上色不深,又在第二層上火165度,下火150度烤了10分鐘。(可以選上下火175度烤約20分鐘烤熟即可)
22、烤好的麪包。
小竅門
1、給麪包劃口更容易散熱。
2、和麪時,清洗先留少許,根據麪粉吸水量不同而略加減。