烘焙 北海道椰蓉包的做法 【北海道椰蓉包】100%中種 北海道椰蓉包怎麼做 來源:飄香吧 1.41W 食材明細主料高粉 (300)細砂糖 (45)乾酵母 (1.2)牛奶 (96)淡奶油 (84)蛋白 (24)黃油 (6)鹽 (3.6)輔料黃油 (50克)白糖 (50克)雞蛋 (50克)椰蓉 (100克)牛奶 (20克)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)北海道椰蓉包的做法步驟1、中種材料揉成團,發至兩倍大,手指蘸面插入不回縮2、加入除黃油外主麪糰材料3、後油法,揉至擴展階段,加黃油,揉至完全階段4、鬆弛30分鐘,至1.5—2倍大,我放了一晚上才變成兩倍大5、分成9份,分別揉圓醒發20分鐘6、將每份擀成橢圓形底邊壓薄7、將提前做好的椰蓉餡放到麪餅上8、自上而下捲成橢圓形,收口捏緊9、排到烤盤上刷蛋液10、表面化開口子刷上融化的黃油,入烤箱烤製表面金黃出爐163度26分鐘下層 北海道椰蓉包的做法 北海道椰蓉包的最正宗做法 北海道椰蓉包怎麼做好吃 北海道椰蓉包 北海道椰蓉包的做法步驟 北海道椰蓉包的家常做法 北海道椰蓉包怎麼做 椰蓉 中種 北海道