奧運橄欖枝麪包的做法 奧運橄欖枝麪包—德普烘焙實驗室 奧運橄欖枝麪包怎麼做

“橄欖枝作為古代奧運會的精神,作為奧林匹克運動精神的象徵,寓意深刻,影響久遠。古希臘人認為,橄欖樹是雅典保護神雅典娜帶到人間的,而橄欖麪包則是我做的，為了契合馬上就要開幕的巴西奧運會，祝我國奧運健兒再創佳績！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

奧運橄欖枝麪包的做法步驟

• 1、將麪包粉、鹽和乾酵母倒入攪拌器皿內，混合均勻；

• 2、加入水和麥芽糖；

• 3、攪拌至表面光滑且有彈性的麪糰，取出室温發酵60min；

• 4、分割成兩個分量相等的麪糰，揉圓，鬆弛30min；

• 5、將小麪糰捲成圓柱狀，製成條狀；

• 6、室温條件下發酵30min，發酵完之後用剪刀剪出麥穗狀；德普烤箱調至焙烤模式200度，烤制25min；

• 7、美味就做好了

• 8、美味

小竅門

室温發酵的時候嗎，若表皮發乾可以適當的噴水；
麪包進烤箱前噴水是為了讓麪包的表皮更佳酥脆；