樹莓慕斯的做法 - 樹莓慕斯怎麼做

“喜歡樹莓的味道，酸甜帶着清香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

樹莓慕斯的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾去掉夾心（夾心留用），放入保鮮袋，用擀麪杖輕輕擀碎。

• 2、擀碎呈這樣粗粒狀就可以了。

• 3、準備好黃油。

• 4、隔水融化開，或者微波爐30秒。

• 5、奧利奧碎加入到黃油裏，拌均勻。

• 6、倒入模具，用擀麪杖一頭，輕輕壓實（這是加高四寸活底模）。

• 7、放入冰箱冷藏備用。

• 8、吉利丁粉用2勺涼白開泡十分鐘。

• 9、鍋裏加入水，小火加熱，放入吉利丁碗，隔水加熱融化吉利丁粉，呈吉利丁液備用。

• 10、樹莓提前洗淨，瀝乾水分，加入剛才去掉的奧利奧心，夾心非常甜，所以就沒有額外加糖了，放入料理機。

• 11、啟動料理機，打成泥。

• 12、剛才的吉利丁液過濾到樹莓泥裏，混合均勻，備用。

• 13、淡奶油準備好。

• 14、加入2勺白糖，打發到奶油出現紋路即可，不可打過頭。

• 15、把草莓酸奶加入淡奶油，用翻板的手法混合。

• 16、完全混合好奶油和酸奶。

• 17、加入樹莓吉利丁混合物，也採用翻拌手法。

• 18、完全混合好，慕斯液也就做好了。

• 19、取出冷藏過的模具，將慕斯液緩緩倒入。

• 20、倒入慕斯液後，輕輕用刮刀整理好表面或者輕震平表面，然後入冰箱冷藏過夜。

• 21、冷藏過夜的慕斯，用吹風輕吹邊緣，很容易就脱模了。

• 22、表面裝飾幾顆樹莓，篩少許糖粉即可。

• 23、好吃的樹莓慕斯。