蝦皮海苔蛋糕的做法 - 蝦皮海苔蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.83W
“小激動,今天做了鹹口的蝦皮海苔蛋糕,味道很好~
前幾天收拾家裏的乾貨,之前買的蝦皮都快忘記了,還有做壽司的海苔,因為家人都不喜歡腥味的東西,平時也就我一個人吃,很少做,想着把這些東西都消耗掉~
一直想着弄點糖少油少的蛋糕給外公外婆,今天終於實踐了,把蝦皮和海苔加進蛋糕,做成鹹口的,甜的老年人都不敢吃太多,果然味道出來很好,烤時候的那香味~真的真的好香,連平時不吃蝦皮和海苔的我媽都説好吃,高興”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦皮海苔蛋糕的做法步驟
1、蝦皮我用微波爐叮了一分半鐘,脆脆的然後料理機打碎的,海苔撕碎,也用料理機打的
2、海苔弄碎不用太細
3、沒用到那麼多,用了一小半,提前洗淨,瀝乾水份待用
4、牛奶加熱+糖融化+蛋黃+蝦皮碎6g攪拌均勻
5、篩入低粉和玉米澱粉,攪拌均勻~預熱烤箱
6、打發蛋白至濕性發泡,提起有灣勾,和蛋黃糊混合均勻,倒入烤盤
7、撒蝦皮屑
8、撒蝦皮屑,海苔碎,葱,震出大氣泡
9、撒好後我用篩子壓了下讓葱這些黏的牢些~入烤箱145度左右40分鐘,根據自家烤箱調節哦,我試過很多次180左右20分鐘之後都會縮,並且烤不熟
10、烤好出爐,切塊
小竅門
加入蛋黃糊裏面的蝦皮和糖可以根據自己口味添加,個人喜歡這個鹹淡,我用的烤盤有點淺用了油紙,大小是28x20