醬香大腸的做法 - 醬香大腸怎麼做

“美味的大腸好吃，但是都説清洗麻煩，跟着我的步驟，那都不是事兒！Areyouready?”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香大腸的做法步驟

• 1、放適量花生油，搓洗大腸（為了去除粘液）裏外都要搓洗5分鐘，放入玉米麪繼續裏外搓洗（腸內油脂能去除可去除，因為太滑無法去除的可以等後面的步驟），用温水沖洗乾淨。

• 2、涼水入鍋～焯水～時間不宜過長大腸稍有收縮即可出鍋（上圖）～重點來了～大腸反轉，用剪刀減去腸內多餘油脂（下圖）親們！看看乾淨不😎。

• 3、處理乾淨～重新起鍋～涼水入鍋～放入焯水三件套（葱姜料酒）。

• 4、起鍋燒油～放入葱姜爆香～依次加入料酒2/3炒勺～生抽1炒勺～老抽1/3炒勺～耗油1/2炒勺爆香後，加入熱水～十三香～糖～紅燒大料包1個～味好美紅燒肉調料1餐勺（靈魂啊）開鍋倒入高壓鍋盤它，大火7分鐘。

• 5、上菜嘍😍。