土豆絲鳥巢蛋的做法 - 土豆絲鳥巢蛋怎麼做

“假期的早餐，內容很豐富，這個“內容”不只包括各種美食，還有女兒的各種體驗，自己動手做出來，這早餐的意義更加不同了。一個土豆兩個雞蛋，女兒把它們做成了鳥巢蛋，看着好看，吃着也很香啊。
土豆絲當鳥窩，中間放着兩個“蛋”，畫一樣的感覺，的確能吸引孩子的注意力。雞蛋和土豆也是一個很經典的搭配，從大名鼎鼎的西班牙土豆雞蛋餅到高校食堂的土豆炒雞蛋，這種搭配（吃法）可以穿梭全宇宙。鳥巢蛋沒有加一點兒麪粉，卻可以當主食，早餐吃一盤，也是很美的。
“鳥巢蛋”可精細可粗糙，不必太過在意鳥窩做得像不像，也不用刻意把它們煎成“餅子”，哪怕你胡亂把土豆絲堆成鳥窩，中間放一個雞蛋也算，只要孩子喜歡就是最好的。試着做一次你就會了，特別簡單，來看看具體做法吧。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆絲鳥巢蛋的做法步驟

• 1、準備材料，一人份，這個搭配就很好，如果覺得蛋多了，去掉一個也可以。

• 2、土豆去皮，用刨絲器刨成絲，這個可以直接刨絲的小工具真是特別方便，來回幾下就把土豆變成了土豆絲。需要注意的是，用刨絲器時一定要保護好自己的手，可以用餐叉幫忙，最後會剩下一點刨不完，切幾刀就成了。

• 3、雞蛋打入碗中，不要攪拌，保留雞蛋的原有樣貌。

• 4、鍋子預熱，倒一點兒油加熱，倒入土豆絲翻炒，加鹽調味並拌均勻。

• 5、接着把土豆絲堆成鳥窩，外圍厚一點兒中間薄一點兒，然後把雞蛋輕輕倒入土豆絲中間。

• 6、接下來保持中小火加熱，蓋上鍋蓋，土豆和雞蛋會熟得更快。不必擔心土豆不能粘在一起，如果用蛋液或者用麪糊讓土豆絲粘在一起，那就真的不像鳥窩了啊。

• 7、然後就等着雞蛋煎熟，土豆煎熟就好了。是不是特別簡單，並不是，如果火候控制不好，土豆會糊雞蛋會不熟，如果控制力度控制不好（出鍋時），鳥窩會散，雞蛋會破，然後就雞飛蛋打了。哈哈哈。但是它真的不難，因為我女兒她把除了刨土豆絲之外的活兒全都幹完了啊，包括吃掉它們。不説了，趕緊試試吧。

• 8、出鍋後放一些黑胡椒碎和小葱碎，搭配一碟牛肉醬一起吃，味道超讚。