清熱去火家常菜有哪些

日常生活中，吃過多麻辣、太熱氣的食物都可能引起上火，人一旦上火就會出現體温升高、面紅耳赤、沒胃口等現象，都説食療可以有效去火，那你知道清熱去火家常菜有那些嗎？下面由本站小編為大家詳細講解一下吧。

清熱去火家常菜有那些

1、涼拌金針菇

原料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法：金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

2、蠔油生菜

原料：生菜一棵，蠔油，葱，蒜瓣，雞精，鹽（其實，我後來沒放鹽，因為蠔油已經很鹹了）

（1）生菜洗淨，用手撕成大塊；葱、姜切碎備用。

（2）燒半鍋水，水開後下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多餘的水份。

（3）炒鍋坐火上，倒油，下葱花稍炸。

（4）再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

3、香蕉百合銀耳湯

原料：幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

（1）幹百合洗淨泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗淨。

（2）把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

（3）再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

4、開胃山藥

原料：淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，幹桂花5g

（1）將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

（2）山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

5、玉米魚肚羹

原料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

（1）大葱、香菜洗淨切末。

（2）魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。

（3）煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。

（4）蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌進食！

關於清熱去火家常菜有那些相關知識小編就講到這了，相信大家應該都知道有哪些菜餚可以清熱去火了吧，生活中總會有控制不住想吃火鍋等麻辣食物的時候，這時上火就很容易了，大家要多吃以上這些有效下火的食物哦。