白豆沙月餅的做法 - 白豆沙月餅怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
白豆沙月餅的做法步驟
1、白芸豆用水浸泡八小時
2、浸泡好以後去皮
3、鍋中填水大火煮,煮至軟爛即可。
4、白芸豆煮軟後用攪拌機攪拌成泥狀
5、在鍋中分三次放入糖粉用小火均勻的翻炒
6、將白芸豆中的水份炒幹,炒至白豆沙幹成團
7、備好麪糰的原材料
8、梘水和麥芽糖攪拌均勻
9、再倒入玉米油攪拌均勻
10、放入篩好的低粉開始揉麪團
11、揉好的麪糰用保鮮膜包好醒制30分鐘
12、麪糰醒好後按比例分配3:7餡料揉成均勻的小球
13、小球球的準備工作做好了
14、麪皮用手壓成薄薄的圓形
15、將揉好的白豆沙球放在麪皮上包起來
16、包好的球球可愛吧
17、用模具壓制成自己喜歡的形狀
18、用噴壺噴上適量的水放入烤盤
19、烤箱事先上下火180度預熱20分鐘後將月餅放入烤箱中層上下火200度烤五分鐘
20、烤五分鐘後取出均勻的塗抹上蛋黃液再次放入烤箱中層上下火200度烤10分鐘
21、欣賞着烤制中的月餅好激動啊
22、我的寶貝白豆沙月餅終於出爐了
23、真心覺得自己在烘培小白的路上走的很開心很值得哦
24、月餅在月圓時吃就更加完美哦
25、在全家歡聚一堂開心的賞月之時搭配着爽口的果盤、清新的藍莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月餅是一件多麼幸福的事情哦!