冰雪蘿蔔花的做法 【山西】蘿蔔冰雕——冰雪蘿蔔花 冰雪蘿蔔花怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
“南方冬天不冷,偶爾下一兩場雪,根本積不起來,更別提結冰了。看到這邊水嫩嫩的蘿蔔,冰雪一般,於是想到做一個“冰雕”蘿蔔花吧!
看看用蘿蔔做出家鄉冬天的味道吧!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
冰雪蘿蔔花的做法步驟
1、蘿蔔去皮,取一段蘿蔔,削成圖示一側平一側圓的形狀
2、取一個蘿蔔,去皮分段
3、再次修正底部,使得表面光滑一點,接着從底部一側輕輕削一個薄片,尾部不要切斷
4、同樣的方法,切出一圈薄片
5、用刀將相鄰兩瓣間的三角部分切除,使得各圈花瓣分離,更加立體
6、稍微修整一下第二圈花瓣的外皮,使得花瓣表面更加平滑
7、同樣的辦法。刻出第二層花瓣,並將第三層花瓣的外緣修整平滑
8、刻到花朵往裏扣的地方,要注意將頂部圓周修整成球形
9、同樣的辦法,刻出裏面的小花瓣
10、刻到最後,用刀剜一個花心
11、冰清玉潔,很美!
12、忍不住想吃一口
13、可以取少量紫甘藍榨汁,加入鹽和醋,將蘿蔔醃成紅色
14、醃十分鐘,色彩還比較淺
15、在花心處放一片洗淨的蘿蔔秧子,也很美
16、冰清玉潔,不是冰雕勝似冰雕,很美吧!