涼菜 泡腳鳳爪的做法 - 泡腳鳳爪怎麼做 來源:飄香吧 1.4W 食材明細主料雞腳 (500g)輔料泡腳 (適量)鹽 (適量)薑片 (適量)八角 (適量)花椒 (適量)料酒 (適量)白醋 (適量)中辣 (口味)其他 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)泡腳鳳爪的做法步驟1、準備食材,先將雞腳減去指甲2、把剪好了指甲的雞腳剁成小塊3、將剁好的雞腳用水浸泡半個小時,中間換幾次水,以便血污析出4、鍋中水放一大勺鹽,適量花椒、薑片、八角料酒燒開,再投入浸泡過的雞腳5、鍋開後要不時的將浮沫撇出6、約5分鐘後,筷子便能輕鬆穿透雞腳即可關火7、將煮好的雞腳撈出,用涼水保持小水流,不間斷的沖泡20分鐘以上8、衝雞腳的過程中,將花椒和泡椒、鹽倒入盆中,加適量開水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、薑片。再視泡腳水加入的量加入適量白醋9、將沖泡好的雞腳放入泡腳水中約兩三個小時入味即可食用。(中途要攪動翻幾次,以便均勻入味)10、將泡好的鳳爪移入冰箱,儘快食用完畢 泡腳鳳爪的做法 泡腳鳳爪怎麼做 泡腳鳳爪的最正宗做法 泡腳 泡腳鳳爪的家常做法 泡腳鳳爪怎麼做好吃 鳳爪 泡腳鳳爪 泡腳鳳爪的做法步驟