鴨滷麪的做法 - 鴨滷麪怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨滷麪的做法步驟

• 1、熱鍋坐油。

• 2、倒入大白菜，翻炒至透明。

• 3、加水燒開。

• 4、鍋邊緣冒泡時打入雞蛋，稍煮一會待雞蛋底部凝固輕輕推動大白菜，有助於雞蛋完整成型。

• 5、鍋煮開後加入麪條，筷子攪動直到麪條煮開，關火蓋上蓋子燜一會。

• 6、撈出麪條等放入飯盆裏。

• 7、倒入烤鴨滷子(南京這邊烤鴨都會帶滷子，是甜口的，吃完烤鴨這個滷子用來泡飯、拌麪條真是再好不過)，攪拌均勻即可享用。