石鍋雜煸的做法 - 石鍋雜煸怎麼做
來源:飄香吧 3.01W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
石鍋雜煸的做法步驟
1、準備五花肉適量,切成薄片備用
2、西蘭花掰成小朵後開鍋大火煮開後小火焯3分鐘後過涼備用
3、將五花肉放入平底鍋中乾煸出油後備用
4、加入青椒片炒勻備用
5、土豆切大片放入油鍋中炸後備用
6、雞腿菇切薄片加入少用鹽稍後備用
7、鍋中加入雞腿菇炒勻備用
8、加入西蘭花炒勻後備用
9、石鍋中放入少許油加熱至石鍋發燙後備用
10、鍋中加入適量的鹽、雞精、花椒粉、鮮辣粉及糖調味
11、將調好味的材料全部倒入石鍋中,稍煸2分鐘後上桌即可
12、石鍋雜煸正式出鍋啦
小竅門
1、西蘭花焯水前需放入淡鹽水中浸泡後在焯水,焯水時加入適量的鹽及數滴色拉油可使顏色更青翠
2、五花肉本身含油量較高,煸制時不需在放油煸炒
3、石鍋使用前需先加熱
4、食材可根據個人口味自行選配