絲瓜炒臘肉的做法 - 絲瓜炒臘肉怎麼做
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“這個菜譜裏面有今年的兩個最後,菜園裏的最後一根絲瓜,從四川帶來的最後一點臘肉.喜歡北方冬天的飛雪飄舞,卻不喜歡北方冬天的荒涼,菜地裏到時候將是冰凍三尺,生機全無,所以在吃今年這最後一根絲瓜,也顯得格外珍貴了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
絲瓜炒臘肉的做法步驟
1、備好的原料,臘肉提前過水好的
2、臘肉切片
3、絲瓜切片,切好葱薑蒜末
4、坐鍋燒油
5、油熱後下葱薑蒜末炒香
6、下臘肉煎得兩面微卷
7、放西紅柿炒勻
8、放絲瓜開大火炒勻,絲瓜熟得快,大火一分鐘即可
9、加少許鹽,因為臘肉本身是鹹的
10、炒勻裝盤即可享用啦
小竅門
臘肉經過醃製,裏面有許多鹽分,過水也只是除去一部分,所以炒菜的時候要少許鹽了。