燒青茄子的做法 不耗油的烹煮【燒青茄子】 燒青茄子怎麼做
來源:飄香吧 1.63W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒青茄子的做法步驟
1、茄子提前泡水洗乾淨。
2、洗淨的青茄子切滾刀塊,撒鹽醃製。
3、豬肉切片,姜蒜片,生抽老抽備好。
4、醃製過的茄子倒去鹽水,稍微用水沖洗。
5、鍋燒熱點少許油,小火煸香豬肉。
6、盛起豬肉爆香姜蒜片。
7、倒入醃製過的青茄子翻炒。
8、加入豬肉,澆入醬汁翻炒均勻。
9、視乎翻炒程度的乾濕,兑入少許水蓋上鍋繼續燒開。
10、澱粉水收汁即可。
11、有點肉,醬香的燒青茄子很下飯!
小竅門
【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先醃製茄子,有肉醬香味道就是好下飯!