素炒黃筍的做法 - 素炒黃筍怎麼做
來源:飄香吧 1.77W
“黃筍是苦筍經過初步水煮後去除苦味,然後用清水泡製而成,經過水泡筍色由白變成淡黃色或金黃色。這一季市場上經常賣有黃筍片、黃筍條、黃筍乾,這次買的是黃筍條,黃筍可炒可涼拌,各有不同的風味,涼拌和炒食調料可隨意,家裏花盆栽着苤菜葉,於是就用苤菜葉素炒了這盤黃筍,如果家裏一時買的黃筍吃不完都要用水泡着保存,每天都換次水留幾天都沒問題。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒黃筍的做法步驟
1、把泡在水裏的黃筍取出來用手撕成小條。
2、把撕好的黃筍條放入盤中。
3、苤菜葉洗淨切段、姜切絲、辣椒切絲備用。
4、炒鍋倒油燒熱,下辣椒、薑絲炒出香味。
5、放入黃筍絲翻炒一會。
6、放入苤菜葉翻炒翻炒。
7、放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可。
小竅門
買回來的黃筍吃不完都要用水泡着保存,但每天都要換水。